Vorbereiten:
Lachsfilets nach Packungsanleitung auftauen. Spargel waschen und unteres Drittel vom Spargel schälen. Den Spargel längs in feine Streifen schneiden. Rucola waschen und abtropfen. Die harten Stiele abschneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Zubereiten:
Pinienkerne in einer Pfanne goldbraun rösten. Parmesan fein hobeln. Spargel in 4 EL Öl in einer beschichteten Pfanne portionsweise rundherum ca. 2-3 Minuten anbraten. Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, Koriander und Balsamicoessig würzen. Die Lachsfilets in Öl rundherum ca. 5 Minuten braten. Rucola, Tomaten und Parmesan zum Spargel geben und servieren.
Das Produkt ergibt 2 Portionen und enthält:
| Kriterium | pro 100 g | pro Portion = ½ Packung | |
|---|---|---|---|
| 125 g | (GDA in %*) | ||
| Energie | 787 kJ 189 kcal |
984 kJ 236 kcal |
(11,8 %) |
| Eiweiß | 18,0 g | 22,5 g | (45 %) |
| Kohlenhydrate davon Zucker |
0,0 g 0,0 g |
0,0 g 0,0 g |
(0 %) (0 %) |
| Fett davon ges. Fettsäuren |
13,0 g 2,7 g |
16,3 g 3,4 g |
(23,3 %) (17 %) |
| Ballaststoffe | 0,0 g | 0,0 g | (0 %) |
| Natrium | 50,0 mg | 62,5 mg | (2,6 %) |
* GDA (Guideline Daily Amount): % des Richtwertes für die Tageszufuhr,
basierend auf einer Ernährung von tägl. 2000 kcal (Quelle CIAA)
