Lachsfilets mit Spargel und Pinienkernen

1. Lachsfilets  nach Packungsangabe auftauen.
2. Anschließend salzen und pfeffern. Von der Zitrone etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Lachsfilet mit Zitronensaft und Schale marinieren.
3. Karotten schälen und längs halbieren. Den Spargel schälen und beides in der Gemüsebrühe etwa 10 Minuten bissfest garen.
4. Die Lachsfilets in heißem Olivenöl je 3–4 Minuten von beiden Seiten anbraten und warm stellen.
5. Die Pinienkerne in der Pfanne rösten und mit dem Essig ablöschen. Petersilie hacken und hinzufügen.
6. Gemüse und Lachsfilet auf einem Teller anrichten, Petersilien-Pinienkern-Mischung darübergeben.

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!