Pacific Prawns auf Avocado-Mango-Tatar

1. Garnelen nach Packungsangabe auf Küchenpapier auftauen lassen.
2. Tomate(n) vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Mango(s) schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Avocado(s) schälen, entkernen und beides ebenfalls in feine Würfel schneiden.
3. Frühlingszwiebel(n) putzen und fein würfeln. 
4. Alles in eine Schüssel geben, Limettensaft und Olivenöl zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
5. Einen Anrichtering, ca. 10–12 cm, oder Ausstecher auf den Teller stellen und mit Tatar füllen. Alles etwas festdrücken und danach den Ring vorsichtig entfernen.
6. Getrocknete Tomaten fein hacken und mit etwas Öl vermischen.
7. Garnelen in heißem Olivenöl ca. 2 Minuten schwenken und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Garnelen um das Tatar anrichten, mit Salatblättchen garnieren und mit gehackten Tomaten bestreuen.

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!