Lachsfilet

Steinbutt

Lat.: Psettodes erumei

Durchschnittliche Größe: 30 cm

Der Steinbutt gehört zur Familie der Plattfische, ist jedoch dicker als die meisten anderen Vertreter dieser Gattung. Sein Fleisch ist fest, leicht rötlich und sehr geschmackvoll.

Verwendung
Steinbuttfilets eignen sich am besten zum Braten, Grillen oder Dünsten.

Ein Bild eines Steinbutts