Qualitätssicherung

COSTA steht für höchste Qualität und maximalen Genuss. Um diesem Anspruch gerecht zu werden, haben wir Qualitätsleitlinien als Grundlage unseres Handelns festgelegt. Zentrales Element ist die COSTA Qualitätsgarantie. Sie sichert jedem Verbraucher die hohe Qualität aller COSTA Produkte zu. Sollten Sie dennoch einmal Grund zur Beanstandung haben, leisten wir Ihnen gegen Einsendung des Packungsabschnitts mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum kostenlos Ersatz.

Um Ihnen jederzeit ein Höchstmaß an Qualität bieten zu können, haben wir ein vierstufiges Qualitätssicherungssystem eingerichtet:

Qualitätssicherung der Rohwaren
Auf der ganzen Welt wird für COSTA Fisch gefangen. Dabei achten wir auf Ökologie (Bestandserhaltung), Ökonomie (soziales System für Arbeiter), Rückverfolgbarkeit (Weg vom Fang der Ware bis zu COSTA) und Kontrolle im Fanggebiet durch von COSTA beauftragte staatliche Labore.

Für jede Rohware gibt es eine Produktspezifikation. Diese enthält eine präzise Beschreibung bezüglich Nährwerten, Allergieangaben etc. Unsere Lieferanten garantieren uns schriftlich und haften auch dafür, dass ihre Ware diesen Spezifikationen entspricht.


Wareneingangskontrolle
Jede Rohware wird durch das hauseigene Labor sofort nach der Lieferung mikrobiologisch, chemisch, physikalisch und sensorisch untersucht. Erst wenn das Labor seine Freigabe erteilt hat, darf die Ware zur Weiterverarbeitung eingelagert werden.

Produktionsbegleitende Qualitätssicherung
Während der Produktion führen wir regelmäßig Linienkontrollen und Stichprobenuntersuchungen durch. Die produktionsbegleitende Qualitätssicherung gewährleistet, dass nur sichere und qualitativ hochwertige Produkte verarbeitet werden. 

Warenausgangskontrolle
Ebenso sorgfältig wie beim Wareneingang kontrolliert COSTA alle Produkte nochmals, bevor sie das Haus verlassen. Und zwar sensorisch, chemisch und mikrobiologisch nach festen Prüfplänen durch interne und externe Laboratorien.

Erst wenn alle Untersuchungsergebnisse vorliegen und nichts zu beanstanden ist, wird die Ware über das COSTA Zentrallager ausgeliefert. Bis dahin stehen alle COSTA Produkte unter regelmäßiger Kontrolle eines diplomierten Lebensmitteltechnologen.