COSTA livre
le produit adapté
COSTA connaît
plus d'idées
Soupe de betteraves et brochettes de gambas
30 minutes
Soupe de tomates blanches aux crevettes du Pacifique et coriandre
30 minutes
Ingrédients
pour 2Personnes
2
échalotes
2
carottes
300 mL
de crème
2
c.à.s de beurre
1
c.à.s de moutarde (de Dijon)
200 mL
de bouillon de poisson (en pot)
1
tranche de pain blanc
1
gousse d’ail
2
c.à.s d’huile d’olive
au choix
Sel
au choix
Poivre
75 mL
de champagne (ou de vin mousseux sec)
au choix
Brochettes en bois
C'est aussi simple que ça
Préparez les gambas du Pacifique selon les instructions figurant sur l’emballage et piquez-les sur les brochettes en bois.
Fouettez la crème et réservez au frais.
Épluchez et coupez les échalotes en petits dés. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes ou en lamelles. Faites fondre le beurre dans une grande casserole et faites-y revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides, ajoutez les carottes et la moutarde et faites-les revenir. Déglacez avec le bouillon de poisson, couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant environ 3 à 5 minutes.
Pendant ce temps, coupez le pain en dés, épluchez l’ail, coupez-le en petits morceaux et faites-le revenir dans l’huile chaude, ajoutez les cubes de pain, faites-les griller et réservez-les.
Salez et poivrez la soupe. Incorporez délicatement la crème à la moitié du champagne. Répartissez le reste du champagne sur les assiettes de soupe et servez immédiatement avec les brochettes de crevettes et les croûtons.
Paramètres de confidentialité
Ces cookies sont indispensables au bon fonctionnement de nos sites web.
Ce consentement vous permet de consulter les cartes intégrées.
Ce consentement vous permet de visionner des vidéos intégrées.
Les consultations de pages sont enregistrées à des fins statistiques anonymes à l'aide de Google Analytics/Matomo, afin d'optimiser en permanence notre site web. L'adresse IP du visiteur est anonymisée.
Les cookies marketing de Google/Meta sont utilisés pour afficher des publicités personnalisées. Cela s'effectue en suivant les visiteurs d'un site web à l'autre.