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Anneaux de calamars croustillants accompagnés de quartiers de pommes de terre et d'une sauce à la mangue

Pour les enfantsFêtes et célébrationsPlats à emporter et amuse-bouches

60 minutes Très simple

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Ingrédients

pour 4Personnes

  • 1 paquet(s)

    COSTA Anneaux de calamar croustillants

  • 600 g

    Pommes de terre

  • 0,25 pièce

    Mangue

  • 1

    gousse(s) d'ail

  • 100 g

    crème fraîche

  • 100 g

    Salade à la mayonnaise

  • 0,5 cuillère à café

    Curry

  • 2 cuillères à soupe

    Huile de colza

  • 2 cuillères à soupe

    Polenta

  • au choix

    Paprika doux

  • au choix

    Sel, poivre

Remarque importante : bien réchauffer le produit avant de le consommer !

C'est aussi simple que ça

  1. Faire tremper les pommes de terre

    Coupez les pommes de terre en quartiers et mettez-les dans un saladier. Versez de l'eau bouillante dessus jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes, puis laissez-les tremper environ 15 minutes.

  2. Préparer la mangue et l'ail

    Coupez la chair de la mangue en petits dés. Passez l'ail au presse-ail. Mélangez la mangue, l'ail, la crème fraîche épaisse, la mayonnaise et le curry. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.

  3. Assaisonner les quartiers de pommes de terre et les faire cuire au four

    Bien sécher les quartiers de pommes de terre à l'aide d'un torchon, puis les répartir sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les mélanger avec de l'huile et les assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika en poudre. Saupoudrer la polenta sur les quartiers de pommes de terre et mélanger.

  4. Faire cuire des anneaux de calamar jusqu'à ce qu'ils soient croustillants

    Répartir les anneaux de calamar croustillants sur une deuxième plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  5. Préchauffer le four, faire cuire les quartiers de pommes de terre

    Faites cuire les quartiers de pommes de terre ensemble dans le four préchauffé (chaleur tournante à 200 °C) pendant environ 30 minutes. Ajoutez les anneaux de calamar pour les faire dorer pendant les 15 dernières minutes.

  6. Dresser et servir

    Retirer les quartiers de pommes de terre et les anneaux de calamar du four, puis les disposer dans les assiettes. Servir avec la sauce à la mangue.

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COSTA

Anneaux de calamar croustillants

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