Nous vous proposons des poissons et des fruits de mer d'une qualité exceptionnelle. Avec une qualité sans compromis, grâce à notre expertise et à notre passion.
C’est pourquoi nous faisons les choses différemment des autres fournisseurs.
Nous nous considérons comme les ambassadeurs des mers et souhaitons partager notre passion avec toi.
Découvre des informations intéressantes, pratiques et originales.
Et qui sait, tu y trouveras peut-être l’occasion de vivre un ou deux moments « Waouh ! ».
Qu'est-ce qui rend COSTA si spécial ?
Les crevettes ont besoin d'espace pour bien se développer. Dans la nature, elles se déplacent librement dans l'eau.
Nos Pacific Prawns Original proviennent du Honduras. Elles y vivent et y grandissent dans des élevages où, vers la fin de leur période de croissance, on ne compte qu'environ huit à douze individus par mètre cube d'eau. Cela leur garantit une grande liberté de mouvement, une eau de bonne qualité et une alimentation essentiellement naturelle.
C’est ainsi que naissent nos belles et grosses crevettes, qui ont une texture ferme et croquante ainsi qu’un goût fin et agréable.
Il faudrait qu'elles soient toutes identiques, s'il te plaît – pour te faciliter la préparation !
Comment faisons-nous pour que tes portions de filets de saumon soient si régulières ? Nous les parons. Il ne s'agit pas d'un programme de remise en forme pour les saumons, mais d'un travail précis et soigné.
Le fait que nos filets soient de taille identique n’est pas le fruit du hasard. C’est le résultat d’un travail très minutieux, étape par étape. Des filets uniformes ne poussent pas tout seuls. Ils sont le résultat d’un travail minutieux : nous retirons délibérément tout ce qui les rend irréguliers.
Les extrémités fines sont retirées. La partie ventrale est soigneusement « parée », c’est-à-dire que tout ce qui pourrait ne pas te plaire est retiré, y compris la graisse dorsale, à l’exception d’une fine bande. Même les différences les plus subtiles de forme et de structure sont égalisées. Jusqu’au niveau de parage E+, comme nous l’appelons dans le jargon COSTA !
C’est ainsi que tu obtiens chez nous tes portions de filets de saumon ou d’autres poissons, super savoureuses et très faciles à préparer – avec une qualité uniforme pour toutes.
La qualité naît des relations personnelles. C'est pourquoi nous parcourons sans cesse le monde entier, rendons visite à nos partenaires et nous assurons par nous-mêmes qu'ils travaillent conformément à nos normes. Nous procédons ainsi depuis des décennies, cela fait partie de notre façon de travailler.
Cela renforce la compréhension mutuelle ; nous pouvons ainsi mieux expliquer sur place ce qui est important pour nous. Et c’est ainsi que nous comprenons le mieux ce qui est possible.
Par exemple ici, au Honduras, où notre responsable des achats et notre « grand patron » (c'est-à-dire le directeur général) rendent ensemble visite à nos partenaires producteurs de crevettes.
Cela renforce nos liens, renforce la confiance et te garantit notre qualité COSTA.
Encore plus
petites infos savoureuses
pour toi !
Connaissances sur les poissons
Avec les crevettes et le saumon de COSTA, tu peux concocter une multitude de plats.
Le petit plus qui rehausse tes salades, tes pâtes ou tes bols ! Riche en protéines, en acides gras oméga-3 et surtout : plein de saveurs !
Conseils et astuces
Cinq idées de marinades pour votre barbecue de poisson
Laisse-toi inspirer par 5 idées de base pour mariner tes aliments avant de les faire griller.
Qualité
COSTA permet de répartir les portions avec précision et régularité.
Découvre ici pourquoi il est si important pour nous de proposer des portions identiques et quels avantages cela présente pour toi et tes clients.
Conseils et astuces
Décongelez correctement le poisson et les fruits de mer avec COSTA.
Si tu respectes quelques règles simples, il aura le même goût frais que le jour de la pêche.
Connaissances sur les poissons
Marinez correctement vos poissons et fruits de mer avec COSTA.
Pourquoi la marinade fonctionne-t-elle si bien avec le poisson et les fruits de mer ?
Développement durable
COSTA s'engage en faveur du développement durable.
Pour un plaisir sans remords !
