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Artischockensalat mit Pacific Prawns

Leicht & fitSalate & Bowls

20 Minuten Sehr einfach

Zutaten

für 2Personen

  • 1 Packung(en)

  • 180 g

    Artischockenherzen

  • 200 g

    Kirschtomaten

  • 50 g

    Spinat

  • 2 EL

    grünes Pesto

  • 3 EL

    Olivenöl + etwas zum Braten

  • 2 El

    Weissweinessig

  • 1 TL

    Honig

  • 1 EL

    Zitronensaft

  • beliebig

    Salz, Pfeffer

  • beliebig

    Ciabatta

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

So einfach geht's

  1. Prawns garen

    Pacific Prawns nach Packungsanleitung zubereiten.

  2. Gemüse vorbereiten

    Abgetropfte Artischocken vierteln, Tomaten halbieren und zusammen mit den Spinatblättern in einer Schüssel mischen.

  3. Vinaigrette zubereiten und Salat marinieren

    Pesto mit Honig, Essig, Zitronensaft und Öl zu einer Vinaigrette rühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Über den Salat geben und gut vermengen.

  4. Prawns anbraten

    Pacific Prawns in einer heißen Pfanne mit etwas Öl 2 Minuten anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen.

  5. Salat mit Prawns servieren

    Den Salat auf Teller anrichten und die noch warmen Pacific Prawns darüber verteilen. Mit frischem Ciabatta servieren.

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