Wir bringen dir hochwertigste Fische und Meeresfrüchte auf den Tisch. Mit kompromissloser Qualität, mit Expertise und Leidenschaft.
Deshalb machen wir vieles anders als andere Anbieter.
Wir verstehen uns als Botschafter der Meere und wollen unsere Leidenschaft mit dir teilen.
Entdecke Wissenswertes, Praktisches und Besonderes.
Und vielleicht ist ja der ein oder andere Oha!-Moment für dich dabei.
Was macht COSTA so besonders?
Garnelen brauchen Platz, um sich gut zu entwickeln. In der freien Natur bewegen sie sich ungehindert im Wasser.
Unsere Pacific Prawns Original kommen aus Honduras. Sie leben und wachsen dort in Anlagen, wo sich gegen Ende ihrer Wachstumszeit in einem Kubikmeter Wasser nur etwa acht bis zwölf Tiere befinden. Das bedeutet viel Bewegungsfreiheit, gutes Wasser, größtenteils natürliches Futter.
So werden daraus unsere schönen großen Garnelen, die einen festen und knackigen Biss haben und einen feinen, angenehmen Geschmack.
Da sollten sie bitte alle gleich sein - für deine einfache Zubereitung!
Wie wir deine Lachs-Filet-Portionen so gleichmäßig hinbekommen? Wir trimmen sie. Das ist kein Fitnessprogramm für die Lachse, sondern gezielte saubere Arbeit.
Dass unsere Filets gleich groß sind, passiert nicht von selbst. Es ist das Ergebnis von sehr genauer Arbeit – Schritt für Schritt. Gleichmäßige Filets wachsen nicht einfach so. Sie entstehen, weil wir bewusst alles entfernen, was sie ungleich macht.
Die dünnen Endstücke werden entfernt. Der Bauchbereich wird sauber «getrimmt», das heisst, alles was dir nicht schmecken könnte, wird entfernt, auch das Rückenfett, bis auf einen schmalen Streifen. Selbst feinere Unterschiede in Form und Struktur werden ausgeglichen. Bis zur Trim- Stufe E+, wie wir das in der COSTA Fachsprache nennen!
So bekommst du bei uns deine super leckeren, ganz einfach zuzubereitenden Filetportionen vom Lachs oder anderen Fischen – mit gleichem Recht für alle.
Qualität entsteht in persönlichen Beziehungen. Deshalb reisen wir immer wieder um die ganze Welt, besuchen unsere Partner und überzeugen uns selber davon, dass sie nach unseren Standards arbeiten. Das machen wir schon seit Jahrzehnten so, es gehört zu unserer Art zu arbeiten.
Gegenseitiges Verständnis wächst dadurch, wir können vor Ort besser erklären, was uns wichtig ist. Und wir verstehen so am besten, was möglich ist.
Zum Beispiel hier in Honduras, wo unser Chef Einkäufer und unser oberster Fisch – Verkäufer (also Geschäftsführer) zusammen unsere Garnelen – Partner besuchen.
Das festigt die Bindung – steigert das Vertrauen, und sichert dir unsere COSTA Qualität.
Noch mehr
leckere Info-Häppchen
für dich!
Fischwissen
Mit Garnelen und Lachs von COSTA kannst du vielseitig zaubern.
Dein Power-up für Salate, Pasta oder Bowls! Voller Protein, Omega-3-Fettsäuren und vor allem: voller Geschmack!
Qualität
COSTA kann sorgfältig und gleich portionieren.
Erfahre hier, warum uns gleiche Portionen so wichtig sind und welchen Vorteil das für dich und deine Gäste hat.
Tipps & Tricks
Mit COSTA Fisch und Meeresfrüchte richtig auftauen.
Wenn du ein paar einfache Regeln beachtest, schmeckt es frisch wie am Fangtag.
Nachhaltigkeit
COSTA kann Nachhaltigkeit.
Für Genuss mit gutem Gewissen!
