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Kartoffelkuchen mit Cocktailgarnelen

Party & FeiernStreet- & Fingerfood

45 Minuten Sehr einfach

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Zutaten

für 4Personen

  • 1 Packung(en)

    COSTA Pacific Prawns Cocktail

  • 500 g

    Kartoffeln, festkochend

  • 1 Stück

    Zwiebel(n)

  • 1 Stück

    Ei(er)

  • beliebig

    Salz, Pfeffer

  • beliebig

    Muskatnuss

  • 100 g

    geräucherter Speck

  • 1 EL

    Butter

  • 0,5 Bund(e)

    Petersilie

  • 80 g

    Röstzwiebeln

  • 3 EL

    Preiselbeermarmelade

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

So einfach geht's

  1. Prawns auftauen

    Pacific Prawns Cocktail nach Packungsanleitung auftauen.

  2. Kartoffelmasse vorbereiten und backen

    Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/ Umluft: 175°C). Kartoffeln und Zwiebel schälen und mit der Reibe grob reiben. Flüssigkeit ausdrücken. Ei zugeben, mit Salz und Muskat würzen und vermengen. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen (ca. 16 x 20 cm). Kartoffelkuchen ca. 25 Minuten backen.

  3. Speck anbraten und Garnelen würzen

    Speck klein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten. Butter zugeben und schmelzen lassen. Petersilie in feine Streifen schneiden. Garnelen, Röstzwiebeln und Petersilie zum Speck geben und ca. 2 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen.

  4. Kartoffelkuchen portionieren und belegen

    Kartoffelkuchen in 12 Rechtecke (5 x 6 cm) schneiden. Preiselbeermarmelade und Garnelen darauf verteilen und die Garnelen darauf setzen. Auf einer Platte anrichten.

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