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Fregola Sarda mit Frutti di Mare

Fine DiningHauptgericht

30 Minuten Mittelschwer

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Zutaten

für 2Personen

  • 1 Packung(en)

    COSTA Frutti di Mare Premium

  • 2 Stück

    Fenchel

  • 1 Stück

    Orange

  • 2 TL

    Pastis (Anisschnaps)

  • 200 g

    Fregola Sarda

  • 4-5 EL

    Olivenöl

  • 0,5 Bund(e)

    glatte Petersilie

  • 1 TL

    Zitronensaft

  • 1 Prise(n)

    gemahlenen Chili

  • 1 Stück

    Knoblauchzehe

  • beliebig

    Salz, Pfeffer

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

So einfach geht's

  1. Frutti di Mare auftauen

    Frutti di Mare nach Packungsanweisung auftauen.

  2. Fregola kochen

    Fregola nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.

  3. Fenchel und Orange vorbereiten

    Fenchelknollen in gleichmäßige Stücke längs aufschneiden und das Grün abschneiden. Orange halbieren und eine Hälfte in Scheiben schneiden (dabei den Rand entfernen). Die andere Hälfte auspressen.

  4. Fregola marinieren

    Organgensaft, Pastis, 2 EL Öl vermischen und mit den Fregola durchmischen. Kleingehacktes Fenchelgrün, feingehackten Knoblauch und das gemahlene Chili unterheben. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen.

  5. Fenchel grillen

    Fenchelscheiben in einer Grillpfanne mit Öl anbraten, bis sie weich sind und Grillstreifen zu sehen sind.

  6. Frutti di Mare anbraten und würzen

    Frutti di Mare 2 Minuten in der heißen Grillpfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas mit Zitronensaft beträufeln. Petersilie grob hacken und zusammen mit etwas Öl zu den Frutti di Mare geben.

  7. Teller anrichten

    Fregola zusammen mit den Orangenscheiben auf einen Teller geben, gegrillte Fenchelscheiben darauf verteilen und die gegrillten Frutti di Mare als Topping auf den Fenchel geben.

COSTA sagt Danke

Dieses Rezept wurde uns von Tina von Tinastausendschön zur Verfügung gestellt.

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