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Wildlachsfilets an Meerrettich-Dill-Sahnesoße

Fine DiningHauptgericht

20 Minuten Mittelschwer

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Zutaten

für 2Personen

  • 1 Packung(en)

    COSTA Wildlachsfilets 2 Filetportionen 250 g

  • 1 Packung(en)

    Feldsalat

  • 1 Stück

    Zwiebel(n)

  • 1 Bund(e)

    Radieschen

  • 1 Bund(e)

    Dill

  • 200 ml

    Sahne

  • 6 EL

    Sahnemeerrettich

  • 4 EL

    Weißweinessig

  • 3 EL

    Olivenöl

  • 2 EL

    Butter

  • 1 TL

    Senf

  • 0,5 EL

    Mehl

  • beliebig

    Salz, Pfeffer

  • beliebig

    Zucker

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

So einfach geht's

  1. Lachs auftauen

    Wildlachsfilets nach Packungsanleitung auftauen.

  2. Zwiebeln und Dill vorbereiten

    Zwiebel(n) fein würfeln. Dill fein hacken.

  3. Soße zubereiten

    Butter in einem kleinen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel anschwitzen. Mehl darüberstreuen, einrühren, mit der Sahne ablöschen und mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.

  4. Soße verfeinern

    Die Soße aufkochen lassen, Sahnemeerrettich und Dill dazugeben.

  5. Lachs anbraten

    Währenddessen etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Wildlachs von beiden Seiten etwa 2 Minuten anbraten.

  6. Salat zupfen, Radieschen schneiden

    Salat zupfen und die Radieschen in Scheiben schneiden.

  7. Vinaigrette zubereiten

    Restliche Öl mit Essig und Senf verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  8. Gericht anrichten

    Wildlachs, Sahnemeerettichsoße und Salat mit Dressing zusammen servieren.Tipp: Dazu passen Bandnudeln oder Kartoffeln.

Extra-Tipp von COSTA

Dazu passen Bandnudeln oder Kartoffeln.

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