1 Packung(en)
COSTA Lachsfilets 2 Filetportionen 250 g
1 EL
brauner Zucker
50 ml
Limettensaft
50 ml
Mirin (süßer Reiswein)
100 ml
Sojasauce
1 EL
Sesamöl
0,5 Stück
Bio-Limette(n)
2 EL
Granatapfelkerne
beliebig
Pfeffer
1 EL
geschnittener Schnittlauch
beliebig
Kräuterblättchen (z. B. Melisse, Basilikum)
Lachsfilets nach Packungsanleitung auftauen.
Zucker in einem kleinen Topf schmelzen und bei mittlerer Hitze goldgelb karamellisieren. Mit Limettensaft ablöschen. Mirin und Sojasauce zugeben und auf etwa die Hälfte einköcheln.
Lachs im heißen Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Limettensauce zugeben, Lachs darin wenden und 4 Minuten gar dünsten.
Limette in dünne Scheiben schneiden und mit Granatapfelkernen auf 2 Teller verteilen. Lachs darauf servieren und pfeffern. Mit Schnittlauchröllchen und Kräuterblättchen bestreuen.
COSTA liefert
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