1 Packung(en)
COSTA Pacific Prawns Original
2 Stück
gekochte Rote Beten
6 EL
Olivenöl
beliebig
Salz, Pfeffer
2 EL
Pinienkerne
1 Stück
Möhre
20 g
Friseesalat
1 Stück
kleine Zwiebel
Pacific Prawns nach Packungsanweisung auftauen.
Roten Beten mit dem Gemüsehobel oder der Schneidemaschine in etwa 2 mm dünne Scheiben schneiden.
2 Teller dünn mit Öl bestreichen. Darauf fächerartig die Roten Beten anordnen. Diese ebenfalls dünn mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften, dann grob hacken.
Zwiebel und Möhre würfeln, in 2 Esselöffeln Öl kurz anbraten und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Anschließend nochmal mit 2 Esslöffeln Öl sowie Pfeffer und Salz vermengen.
Pacific Prawns würzen und in dem restlichen Öl 2 Minuten braten.
Auf die Teller verteilen und mit den Gemüsewürfeln, dem Salat und den gehackten Pinienkernen garnieren.
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