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Wolfsbarschfilet mit Patatas bravas und Chili-Mayonnaise

Fine DiningHauptgericht

120 Minuten Sehr einfach

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Zutaten

für 2Personen

  • 1 Packung(en)

    COSTA Wolfsbarschfilets 2 Filetportionen 200 g

  • 1 Stück

    Zitrone(n)

  • 2 Zweig(e)

    Thymian

  • 1 Zweig(e)

    Rosmarin

  • 2 Stück

    Knoblauchzehen

  • 500 g

    festkochende Kartoffeln

  • 2 Stück

    rote und gelbe Paprika

  • 2 EL

    Butter

  • 1 TL

    Paprikapulver

  • 3 EL

    Mayonnaise

  • 1 TL

    Limettensaft

  • 1 TL

    Chiliflocken

  • beliebig

    Olivenöl

  • beliebig

    Salz, Pfeffer

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

So einfach geht's

  1. Filets auftauen

    Wolfsbarschfilets nach Packungsanleitung auftauen.

  2. Zitrone vorbereiten

    Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.

  3. Kräuter vorbereiten

    Thymian und Rosmarin abzupfen. Knoblauch schälen und grob würfeln.

  4. Filets marinieren

    Fisch, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch und Kräuter in ein Gefäß geben, mit Olivenöl bedecken und für 1 Stunde marinieren.

  5. Gemüse vorbereiten

    Kartoffeln waschen und in 1x1 cm Würfel schneiden. Paprika in grobe Würfel schneiden und beides mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

  6. Kartoffeln und Paprika backen

    Kartoffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für etwa 40 Minuten auf mittlerer Schiene bei 170°C Umluft kross backen. Die Paprika nach 20 Minuten dazugeben.

  7. Filets anbraten und wenden

    Fisch beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen und auf der Hautseite 3 Min. in der Marinade braten. Butter in die Pfanne geben und die Filets wenden und weitere 2 Minuten bei reduzierter Hitze garen.

  8. Mayonnaise würzen

    Mayonnaise mit Limettensaft und Chiliflocken verrühren. Mit Salz abschmecken.

  9. Gericht servieren

    Anschließend Kartoffeln, Paprika, Wolfsbarsch und der Mayonnaise servieren.

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