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Filet de dorade aux légumes fondants

Gastronomie haut de gammePlat principal

30 minutes Très simple

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Ingrédients

pour 2Personnes

  • 1 paquet(s)

    COSTA Filets de dorade, 2 portions de filets, 225 g

  • 4 pièces

    Tomates

  • 1 pièce

    oignon(s) rouge(s)

  • 1 pièce

    gousse(s) d'ail

  • 2 cuillères à soupe

    Olives

  • 5 branche(s)

    cerfeuil

  • 1 pièce

    Courgettes

  • 4 boîte(s)

    Cœurs d'artichauts (en conserve)

  • au choix

    Huile d'olive

  • au choix

    Sel, poivre

Remarque importante : bien réchauffer le produit avant de le consommer !

C'est aussi simple que ça

  1. Décongeler les filets

    Décongeler les filets de dorade en suivant les instructions figurant sur l'emballage.

  2. Préparer les tomates

    Plonger les tomates dans de l'eau bouillante pendant 5 secondes. Les passer ensuite sous l'eau froide et les peler. Couper les tomates en quatre, retirer les pépins et couper la chair en petits dés.

  3. Préparer les ingrédients

    Couper l'oignon en dés, éplucher l'ail et l'écraser. Effeuiller le cerfeuil.

  4. Préparer les légumes

    Coupez les courgettes en rondelles de 5 mm d'épaisseur. Coupez les fonds d'artichauts en quatre.

  5. Faire revenir les légumes

    Faites revenir les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez les dés de tomates, les olives et le cerfeuil. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  6. Assaisonner les filets et les faire cuire

    Assaisonnez les filets de dorade des deux côtés avec du sel et du poivre. Faites-les cuire côté peau dans de l'huile d'olive pendant 3 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.

  7. Servir le plat

    Servez et régalez-vous !

COSTA livre

le produit adapté

COSTA

Filets de dorade

2 portions de filets de 225 g

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