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Pochierter Kabeljau auf Salatbett

Schnell & easyHauptgericht

15 Minuten Sehr einfach

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Zutaten

für 2Personen

  • 2 Packung(en)

    COSTA Kabeljaufilets 3 Filetportionen 375 g

  • 3 Stiel(e)

    Estragon

  • 1 TL

    Fenchelsaat

  • 1 TL

    Senfsaat

  • 100 ml

    Wasser

  • 100 ml

    Fischfond

  • 1 TL

    Salz

  • 50 g

    Salatmix

  • 2 EL

    Joghurtdressing

  • beliebig

    Pfeffer

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

So einfach geht's

  1. Kabeljau auftauen

    Kabeljaufilets nach Packungsanleitung auftauen.

  2. Gewürze rösten, Sud aufkochen

    Fenchel- und Senfsaat in einem Topf bei mittlerer Stufe ca. 5 Minuten ohne Fett anrösten. Wasser, Fischfond, Estragon und Salz zugeben und den Sud aufkochen.

  3. Kabeljau sanft garen

    Herd auf die niedrigste Stufe stellen, sodass das Wasser nicht mehr kocht. Kabeljau in den Sud geben und 5–8 Minuten garziehen lassen. Die Temperatur sollte zwischen 85–95°C betragen.

  4. Salat anrichten

    Salat mit Dressing beträufeln, pochierten Kabeljau darauf legen und mit Pfeffer würzen.

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Kabeljau­filets

3 Filet­portionen 375 g

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