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Tabbouleh mit Würzgarnelen

Leicht & fitVorspeise

30 Minuten Mittelschwer

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Zutaten

für 2Personen

  • 1 Packung(en)

    COSTA Argentinische Rotgarnelen

  • 1 EL

    Thymianblättchen

  • 4 Stück

    Blätter Salbei

  • 1 Stück

    Knoblauchzehe(n)

  • 1 TL

    Fenchelsaat

  • 1 EL

    Currypulver

  • 50 g

    Bulgur

  • 100 ml

    Gemüsebrühe

  • 3 Stück

    Tomaten

  • 4 Stück

    Lauchzwiebeln

  • beliebig

    Salz, Cayennepfeffer

  • 1 Stück

    Bio-Zitrone(n)

  • 5 EL

    Olivenöl

  • 100 g

    Blattpetersilie

  • 6 Stiele

    Minze

  • 4 Stück

    Salatblätter

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

So einfach geht's

  1. Garnelen auftauen

    Garnelen nach Packungsanleitung auftauen.

  2. Kräuter schneiden und Garnelen marinieren

    Thymian und Salbei fein schneiden. Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken. Fenchelsaat im Mörser andrücken. Alles zusammen mit Currypulver und 3 Esslöffeln Öl vermischen. Garnelen damit marinieren.

  3. Bulgur quellen

    Bulgur mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen und mindestens 5 Minuten ziehen lassen. Mit der Gabel auflockern.

  4. Salat mischen

    Das Fruchtfleisch der Tomaten würfeln. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitronensaft auspressen. Mit Salz, Cayennepfeffer, Zitronensaft und dem verbliebenen Öl anmachen. Bulgur unterheben.

  5. Kräuter zupfen und schneiden

    Petersilie und Minze getrennt voneinander zupfen und in feine Streifen schneiden. Unter den Bulgur heben und abschmecken. Auf die Salatblätter verteilen.

  6. Garnelen anbraten

    Garnelen von jeder Seite 3-4 Minuten braten und zu dem Tabbouleh servieren.

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