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Filet de bar accompagné de patatas bravas et de mayonnaise au piment

Gastronomie haut de gammePlat principal

120 minutes Très simple

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Ingrédients

pour 2Personnes

  • 1 paquet(s)

    COSTA Filets de bar 2 portions de filets 200 g

  • 1 pièce

    citron(s)

  • 2 branche(s)

    Thym

  • 1 branche(s)

    Romarin

  • 2 pièces

    gousses d'ail

  • 500 g

    pommes de terre à chair ferme

  • 2 pièces

    poivrons rouges et jaunes

  • 2 cuillères à soupe

    Beurre

  • 1 cuillère à café

    paprika en poudre

  • 3 cuillères à soupe

    Mayonnaise

  • 1 cuillère à café

    jus de citron vert

  • 1 cuillère à café

    Flocons de piment

  • au choix

    Huile d'olive

  • au choix

    Sel, poivre

Remarque importante : bien réchauffer le produit avant de le consommer !

C'est aussi simple que ça

  1. Décongeler les filets

    Décongeler les filets de bar en suivant les instructions figurant sur l'emballage.

  2. Préparer le citron

    Râper le zeste du citron et presser le jus.

  3. Préparer les herbes aromatiques

    Effeuiller le thym et le romarin. Éplucher l'ail et le couper en gros dés.

  4. Faire mariner les filets

    Mettre le poisson, le jus de citron, le zeste de citron, l'ail et les herbes dans un récipient, recouvrir d'huile d'olive et laisser mariner pendant 1 heure.

  5. Préparer les légumes

    Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 x 1 cm. Coupez le poivron en gros dés et mélangez le tout avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

  6. Cuisson des pommes de terre et des poivrons au four

    Répartir les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et les faire cuire environ 40 minutes sur la grille du milieu à 170 °C en mode chaleur tournante jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ajouter les poivrons au bout de 20 minutes.

  7. Faire revenir les filets et les retourner

    Assaisonnez le poisson des deux côtés avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire côté peau dans la marinade pendant 3 minutes. Ajoutez le beurre dans la poêle, retournez les filets et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 2 minutes supplémentaires.

  8. Assaisonner la mayonnaise

    Mélanger la mayonnaise avec le jus de citron vert et les flocons de piment. Assaisonner avec du sel.

  9. Servir le plat

    Servir ensuite les pommes de terre, les poivrons, le bar et la mayonnaise.

COSTA livre

le produit adapté

COSTA

Filets de bar

2 portions de filets de 200 g

COSTA connaît

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