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Wildlachsfilet mit Bohnen-Schinken-Salat

Fine DiningHauptgericht

30 Minuten Sehr einfach

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Zutaten

für 1Person

  • 1 Packung(en)

    COSTA Wildlachsfilets 2 Filetportionen 250 g

  • 150 g

    Grüne Bohnen

  • 70 g

    Kirschtomaten

  • 30 g

    Parmaschinken

  • 0,5 Stück

    Schalotte(n)

  • 1 EL

    weißer Balsamico

  • 0,5 TL

    Senf

  • 2 EL

    Olivenöl

  • 1 Handvoll

    Salatblätter

  • beliebig

    Salz, Pfeffer

Wichtiger Hinweis: Das Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!

So einfach geht's

  1. Lachs auftauen

    Wildlachsfilets nach Packungsanleitung auftauen.

  2. Bohnen schneiden und garen

    Bohnen in feine Streifen schneiden und 3-4 Minuten bissfest garen.

  3. Tomaten und Schinken anbraten

    Tomaten halbieren, Parmaschinken in Streifen schneiden und in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl knusprig anschwitzen.

  4. Vinaigrette zubereiten

    Schalotten würfeln und diese mit Essig, Senf und Olivenöl verrühren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.

  5. Salat anrichten

    Salat mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten.

  6. Lachs anbraten und servieren

    Wildlachs in etwas Öl von beiden Seiten 3 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer würzen und auf dem Salat anrichten.

  7. Mit Parmaschinken garnieren

    Zum Schluss mit Parmaschinken bestreuen.

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