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Filet de saumon à la sauce teriyaki, accompagné d'asperges et de fraises

Gastronomie haut de gammePlat principal

30 minutes Difficulté moyenne

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Ingrédients

pour 2Personnes

  • 1 paquet(s)

    Filets de saumon COSTA, 2 portions de filets, 250 g

  • 50 ml

    sauce de soja

  • 1 pièce

    Feuille de combava

  • 200 g

    asperges vertes

  • 50 g

    Cacahuètes

  • 80 g

    Fraises

  • 1 pièce

    oignon(s) rouge(s)

  • 2 cuillères à soupe

    Huile de sésame

  • au choix

    Sel, poivre

  • 2 tiges

    citronnelle

Remarque importante : bien réchauffer le produit avant de le consommer !

C'est aussi simple que ça

  1. Décongeler le saumon

    Décongeler les filets de saumon en suivant les instructions figurant sur l'emballage.

  2. Faire réduire la sauce et la laisser refroidir

    Écraser plusieurs fois la citronnelle avec le dos d'un couteau, puis la faire chauffer dans une casserole avec la feuille de combava et la sauce soja. Laisser réduire la sauce de moitié, retirer du feu et laisser refroidir. Retirer la citronnelle et la feuille de combava.

  3. Préparer les ingrédients

    Coupez les fraises en fines tranches. Retirez les extrémités ligneuses des asperges et coupez-les en morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.

  4. Cuisson des filets de saumon au four

    Préchauffez le four (chaleur supérieure/inférieure : 200 °C / chaleur tournante : 175 °C). Badigeonnez les filets de saumon de sauce et faites-les cuire environ 6 minutes au four, sur la grille du milieu, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  5. Faire revenir les asperges et les fraises

    Pendant ce temps, faites chauffer l'huile de sésame dans une poêle et faites-y revenir les asperges et les rondelles d'oignon pendant environ 4 minutes à feu moyen. Ajoutez les fraises et les cacahuètes et poursuivez la cuisson quelques instants. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

  6. Composer un plat

    Disposer les légumes, le filet de saumon et la sauce.

Astuce supplémentaire de COSTA

En dehors de la saison des fraises, vous pouvez également utiliser des pruneaux comme ingrédient fruité.

COSTA livre

le produit adapté

COSTA

Filets de saumon

2 portions de filets de 250 g

Vers le produit

COSTA

Filets de saumon

3 portions de filets, 420 g

COSTA

Filets de saumon

4 portions de filets, 560 g

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